Température de conservation du serrano entier
La meilleure température pour garder le jambon serrano avec os est de 15 à 20 degrés.
Par contre, je vous déconseille de le garder dans une cave ou un grenier pour la simple et bonne raison que vous allez en manger moins régulièrement que si vous le gardez dans votre cuisine.
C’est primordial, même si dans votre cuisine il peut faire 25 degrés l’été.
En le gardant a portée de main, le jambon sera consommé régulièrement et permettra que la première tranche ne soit pas trop sèche.